口味清淡的菜品和现调的饮品受到越来越多人的青睐。  口味清淡的菜品和现调的饮品受到越来越多人的青睐。

5%受访者饮食不再重口味

这背后反映了人们健康意识的加强、对养生的关注也反映了人们生活态度的变化。

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<7%的受访者建议多学习健康饮食的知识。

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<9%。

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<5%受访者感觉人们普遍更重视食材本身味道   杨悦泓在上海某私企工作此前她曾在湖南和北京生活过。

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“我在湖南时几乎每顿饭都带辣4年下来变得很能吃辣。

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后来到北京读研北京的气候比较干燥我吃辣的食物就觉得嗓子不舒服还起痘就最先倾向吃清淡的食物。

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”杨悦泓说现在为了保养皮肤和减肥她特意在意食物的卡路里偏好吃全麦面包、鸡胸肉、南瓜等食物而且也会重视食物的烹饪方式“比如我以前爱吃水煮鱼现在一般吃清蒸的鱼感觉既健康味道也鲜美”。

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  90后北京女孩田甜(化名)对记者说这些年她的家人饮食习惯发生了不小的变化。

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  “以前家里老人口味偏重我小时候爷爷奶奶还经常在家里腌咸菜疙瘩。

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但后来老人们纷纷查出有‘三高’家里人就比较重视健康饮食了。

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”田甜说她父母现在做饭重视低油低盐把调料盒里盐勺换成了小的油壶也用小瓶的以控制用量“我父母还特意重视营养均衡我们出门吃饭很少吃麻辣烫、麻辣香锅之类的食物经常点粗粮、粗纤维的食物”。

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<6%)。

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<6%)等。

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  大学生陈佳(化名)对记者说她身边有不少人吃完重口味的饮食接下来一段时间会吃一些健康食品来减少这些重口味食物给身体带来的责任。

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  “我现在只吃得惯家里的菜外面炒菜放盐多我吃完后总要喝很多水。

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”田甜说她身边越来越多人知道了每人每日最高摄入6克盐的科学标准健康轻餐越来越受款待这些变化都反映了人们对健康的重视。

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<7%的受访者认为这是因为掌握复杂烹饪方式的人越来越少。

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  大连市核心医院营养科主任、辽宁省营养学会副会长王兴国分析人们饮食口味变化的原因重要有两方面“一方面人们现在的饮食、消费显示出了多元化的趋势大家的口感偏好比较分散不像过去那样都爱吃辣以及重口味的食物。

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另一方面人们越来越意识到健康饮食的首要性会倾向选择更健康的饮食。

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无论是从食品销售和餐饮消费的多样性的角度还是从个人健康的角度出发减少对重口味食物的殷勤都是一件好事”。

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<9%受访者建议人们转变不良饮食习惯和错误观念   陈佳告诉记者平时她会尽可能选择新鲜的、加工少的食物偶然为了解馋才吃一些精加工的食物。

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“含糖量多的食物不利于健康所以我几乎不喝饮料。

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每天的营养搭配也很首要我坚持每天吃几种不同的水果吃一个鸡蛋重视蔬菜水果和肉类的搭配少吃脂肪含量高的肉类”。

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  “上学的时候我身边有的女生为了减肥午饭时间睡觉不去吃饭。

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  上了班之后我身边有的人忙着工作经常错过了饭点。

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”田甜认为无论是学生还是上班族都应该养成杰出的饮食习惯准时吃饭。

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<7%的受访者建议多做一些健康饮食的宣传介绍。

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  杨悦泓觉得自己做饭有助于健康饮食。

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“上班后我买了破壁机、电饼铛、焖烧杯经常会参照美食app或者网站上推荐的健康食谱自己做。

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做饭也是我的放松方式让我能享受生活。

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”杨悦泓建议不会做饭的人先从煮粥和煲汤最先练习“这两类食物不但做法较为简单还可以放入各种食材有助于摄取多种营养”。

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  “很多常见病比如心脑血管疾病、糖尿病、癌症等都和不健康的饮食习惯有关。

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”王兴国认为养成健康的饮食习惯可以从三个方面做起“首先要尽量回家自己做着吃少在外面下饭馆或者订外卖。

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第二要意识到健康饮食的首要性才能招架油盐糖较多的食品的诱惑。

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另外大众健康饮食习惯的养成离不开杰出的社会氛围餐饮业、食品加工业应该在这方面作出努力。

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  现在我们可以看到一些可喜的苗头比如最近几年在一二线城市中轻餐、减脂健身餐等特意重视营养搭配的餐饮已经最先出现了而且受众有渐渐扩大的趋势这对整个餐饮业和大众健康饮食习惯来说是一个很好的引导”。

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